Новый год водяного тигра по лунному календарю наступил в Китае 1 февраля. В деревнях района Айхуэй, расположенного напротив Благовещенского района Амурской области, жители встречают праздник сладкими клецками, фонариками в виде лотоса и праздничными вывесками на стенах.
В расположенной в нескольких десятках километров от Хэйхэ деревне Айхуэй, административном центре одноименного района, где проживает несколько этнических маньчжурских семей, в доме Ху Мэй на Новый год готовят традиционные сладкие клецки по-маньчжурски, сообщает Biang.ru со ссылкой на телевидение Хэйхэ.
«Для того чтобы приготовить сладкие клецки, необходимо подобрать хорошую муку из клейкого риса. Из этой муки делают шарики и варят их в кипятке. Шарики можно начинить начинкой из картофельного пюре. Затем их еще готовят в специально приготовленном виноградном компоте. Во время варки в компоте нужно добавить немного сахара и крахмала, и только тогда клецки будут готовы», – рассказала Ху Мэй.
В маньчжурских семьях такой сладкий суп с клецками обычно едят на китайский Новый год. Это блюдо символизирует объединение всех родных за одним столом и выражает надежду на удачу всех и каждого в этой семье в будущем.
«Раньше мы жили довольно бедно, и только иногда, на 16-й день китайского Нового года, у нас была возможность поесть такой суп с клецками. Но сейчас уровень жизни в нашей деревне вырос, и мы готовим это блюдо регулярно на Новый год», – пояснила женщина.
В деревнях района Айхуэй почти все дома украшены бумажными фонарями в виде лотосов. Эту своеобразную ремесленную технику преподает местная жительница Лю Фэнлань. Ей недавно исполнилось 75 лет, она делает такие фонари уже более 50 лет. Перед праздником к ней приходит много молодых людей, чтобы вместе смастерить фонари в виде лотосов. Она обучает молодежь, как делать железный каркас, вырезать лепестки из бумаги, красить их, создавать фонарики конусной формы.
«Каждый год мы тут вывешиваем фонарики в виде лотосов. Молодые люди нередко просят меня сделать такие для них», – рассказала она.
Народное правительство района Айхуэй также ежегодно организует гулянья в традиционных маньчжурских новогодних костюмах для молодежи. Молодые люди снимают видео с мероприятия и выкладывают их в соцсети.
«Для того чтобы показать всему Китаю, как мы отмечаем Новый год с традициями народных меньшинств, мы проводим серию мероприятий, в которых участвуют жители наших деревень. Таким образом мы демонстрируем многогранность нашей жизни в районе Айхуэй и рассказываем о традициях народностей, которые проживают на нашей земле», – заявила председатель Народных представителей района Айхуэй Чжан Шаодань.
В деревнях района Айхуэй, помимо представителей доминирующей этнии хань, также проживают маньчжуры, дауры, нанайцы и этнические русские.
При использовании материалов активная индексируемая гиперссылка на сайт AMUR.LIFE обязательна.
