В Амурстате подготовили информацию о структуре расходов домохозяйств региона на питание. За основу взяли данные обследования домашних хозяйств. Согласно выводам, в 2022 году по сравнению с 2021 годом в структуре потребления домашними хозяйствами пищевых продуктов снизилось потребление фруктов и ягод (на 12,8 %), овощей и бахчевых (на 10,0 %), картофеля (на 1,5 %), сахара и кондитерских изделий (на 4,7 %), хлебных продуктов (на 3,4 %), молока и молочных продуктов (на 0,7 %), мяса и мясопродуктов (на 0,5 %).
В то же время выросло потребление рыбы и рыбопродуктов (на 3,6 %), масла растительного и жиров (на 1,1 %). В структуре потребления городского и сельского населения отмечались определенные различия.
В сельской местности выше был уровень потребления практически всех видов продуктов (на 8-54 %). Причем среди группы хлебных продуктов существенная доля приходилась на хлеб пшеничный, потребление которого в 1,7 раза превышало аналогичный показатель по городским домохозяйствам. Из молочных продуктов в домохозяйствах сельской местности выше был уровень потребления молока цельного, масла животного, сыров, молока сухого, молочных консервов, мороженого, тогда как в городских домохозяйствах больше потреблялось таких продуктов, как йогурт, сметана, сливки и творог.
Расходы на питание в 2022 году по сравнению с 2021 годом увеличились на 11,0 % и составили в среднем 5 817,6 рубля в месяц на одного члена домашнего хозяйства. В городской местности расходы составили 5 991,4 рубля и увеличились на 11,7 %. В сельской местности на продукты тратили 5 447,5 рубля (на 9,5 % больше). Наиболее затратными статьями в структуре расходов на покупку продуктов для домашнего питания в домохозяйствах, проживающих в городской местности, являлись расходы на мясо и мясопродукты (в среднем 22,9 %), молоко и молочные продукты (16,3 %), хлеб и хлебные продукты (12,4 %). В домохозяйствах сельской местности на эти статьи расходов приходится соответственно 22,6 %, 15,4 % и 13,8 %. Наименее затратными статьями в городе были статья расходов на картофель (1,6%), яйца (2,5%) и масло растительное и другие жиры (3,1%). В домохозяйствах сельской местности на эти статьи расходов приходится соответственно 0,5%, 1,5 % и 3,1 %.
Стоимость натуральных поступлений продолжает занимать значительную долю в расходах на питание сельских домохозяйств, в течение последних лет роль их несколько снижалась (2006 г. - 33 %, 2010 г. - 24 %, 2011 г .- 24 %, 2021 г. - 24 %), то в 2022 году их удельный вес составил 22,2 %.
В домохозяйствах с различным уровнем среднедушевых располагаемых ресурсов структура расходов на покупку продуктов питания имела значительные различия. Так, у наименее обеспеченной 20-процентной группы обследуемого населения расходы на покупку мяса и мясопродуктов в 2022 году составляли 24,5%, хлебобулочных изделий и круп – 15,4 %, молока и молочных продуктов – 14,9 %. В структуре расходов на питание у 20 % наиболее обеспеченных домохозяйств доли затрат на эти цели составляли соответственно 20,4 %, 11,7 %, 16,0 %.
В сравнении с рациональными нормами питания в Амурской области рацион населения области отличается выраженным дефицитом по таким группам продуктов, как фрукты и ягоды, овощи и бахчевые, мясо и мясопродукты, молоко и молочные продукты. Переизбыток потребления наблюдался в обследуемый период на такие товары, как яйцо и яйцепродукты, сахар, масло растительное, картофель, хлебные продукты.
При использовании материалов активная индексируемая гиперссылка на сайт AMUR.LIFE обязательна.
