В России может прекратиться производство пива. В стране выращивают лишь 2 процента хмеля, необходимого для приготовления напитка, остальное заводы закупают в недружественных странах.
Недостающий объем хмеля сегодня приходится приобретать в Чехии, Германии и США, но поставки могут прекратиться в любой момент. Если это случится, альтернатив немного: ввозить ингредиент через третьи страны и параллельно запускать в России производство нужной культуры. Причем делать это нужно уже сегодня, так как первые результаты появятся только через 3—5 лет.
В Советском Союзе были хмелеводческие районы на юге, а также на Украине, а сейчас единственный регион в России, который выращивает хмель в более-менее промышленных объемах, это Чувашия. При этом в России более 2000 пивоваренных заводов, без хмеля они встанут. В Совете Федерации считают, что у Минсельхоза достаточно рычагов, чтобы выправить ситуацию.
Во всем мире пивовары используют не хмелевую шишку, а экстракт или гранулированный хмель, который эффективнее и для производства, и для перевозки. А их еще нужно произвести.
«Для этого нужно восстановить хмельники. А им, как и винограду, потребуется от трех до пяти лет, чтобы получить первый качественный урожай, соответствующий нужным индустрии характеристикам», — уточнил председатель совета Ассоциации производителей пива Вячеслав Мамонтов.
А пока российским пивоварам стоит продумать запасные пути поставок сырья через третьи страны, предупредил эксперт, пишет «Парламентская газета».
При использовании материалов активная индексируемая гиперссылка на сайт AMUR.LIFE обязательна.
