Близится Новый год – пора не только оригинальных подарков, но и гастрономических изысков. Большинство из нас не часто балует себя морепродуктами, но тех, у кого их совсем нет на новогоднем столе, кажется, можно перечесть по пальцам одной руки. Именно поэтому возникает резонный вопрос: как выбрать качественные морепродукты по приемлемой цене и при этом не наткнуться на плоды недобросовестного труда производителей?
За последние годы рынок морепродуктов Благовещенска стремительно вырос и теперь может похвастаться не только рыбными отделами супермаркетов, но целыми сетями специализированных магазинов. В поисках качественных продуктов для новогоднего меню мы заглянули в «Дары Камчатки». За последние пару лет «Дары Камчатки» из небольшого павильона превратились в сеть магазинов по всему городу.
Морепродукты поставляются в наш город из разных регионов: в основном это Чукотка и Камчатка, реже – Магадан и Сахалин. Прилавок пестрит различной рыбой – свежей, мороженой и копченой: чавыча, нерка, кижуч, радужная форель, стальноголовый лосось, палтус, кета, горбуша, угольная рыба, осётр и тунец.
Больше половины этой рыбы мне даже незнакома! Мне как горе-знатоку рыбных тонкостей эти слова ни о чем не говорили. Мой непрофессиональный взгляд не смог бы отличить рыбу на прилавках «Даров Камчатки» от сомнительного амурского улова, аккуратно уложенного в картонной коробке на уличном рынке. Логично, что мне потребовалась помощь. И «я» в этой истории – это собирательный образ множества таких же «знатоков» нашего города.
«На самом деле, отличить качественный сертифицированный товар от браконьерской уловки крайне сложно,– поделилась со мной хозяйка магазина "Дары Камчатки" Ольга Смаглий – одного взгляда на товар явно будет мало».
Заручившись советом знающих (в отличие от меня) людей, мы составили несколько полезных советов для тех, кто настроен купить действительно качественную рыбу.
Совет № 1: если возможности купить еще живую рыбу нет, довольствуемся тем, что есть. И при выборе в первую очередь обратите внимание на жабры: они должны быть ярко-красного (у некоторых рыб темно-красного) цвета. Рыбе с серыми или черными жабрами можете смело сказать «до свидания» прямо у прилавка.
Совет № 2: не стесняйтесь и понюхайте рыбу. Кто, если не вы! У свежей рыбы должен быть легкий, ненавязчивый аромат. Наличие резкого, неприятного запаха говорит о том, что это не та рыба, которая вам нужна.
Совет № 3: внимательно рассмотрите глаза рыбы (если таковые имеются). Они должны быть ясными и прозрачными. Все остальные вариации томного рыбьего взгляда – повод отказаться от покупки.
Когда с выбором свежей и качественной рыбы покончено, невольно вспоминаешь, что это еще не все. Ведь рыба все-таки не такой частый гость новогоднего стола, как красная икра. И если же с рыбой все оказалось предельно четко и понятно, то с икрой дела обстоят сложнее. И выбор свежей, не перемороженной икры скорее походит на квест.
«Цвет качественной икры варьируется от светло-оранжевого до красного цвета. Икринки должны быть одинакового цвета и размера, в меру упругие, без посторонних примесей. Икра не должна иметь резкого нетипичного для нее запаха, – пояснили нам в «Дарах Камчатки».
Что ж, похоже, новогоднее расследование можно сворачивать. Выбирать рыбу и икру научились. Но, к сожалению или к счастью, приобретая морепродукты в «Дарах Камчатки», этими знаниями воспользоваться не придется. Ведь весь товар проходит сертификацию и закупается не в столь больших объемах, что позволяет реализовывать только самую свежую продукцию.
Стоишь у прилавка, глаза разбегаются: изобилие различной рыбы, краб, гребешок, креветки, икра и многое другое. Здесь, кстати, перед покупкой предложат даже попробовать то, что вы планируете приобрести, чтобы уж точно убедиться в качестве морепродуктов.
Также в «Дарах Камчатки» действует гибкая система скидок со множеством привилегий и приятных бонусов. Ну а если желаемых продуктов в магазине вы не нашли, вам доставят под заказ любую рыбу, вплоть до акулы.
Уйти из «Даров Камчатки», не порадовав себя, было сложно, поэтому даже пытаться не стали. Теперь осталось поискать оригинальные рецепты с купленными морепродуктами к новогоднему столу. Так что, приятного нам аппетита! И счастливого Нового года!
- ул. Ленина, 75, Торговый центр «ГСТК», отдел № 3.
- ул. Театральная, 155, рынок «ВДНХ», павильон 447, 448
- Инстаграм: dary_kkamchatki_28
- Телефоны: +7 963 800 00 66
- +7 964 477 06 63
- + 7 924 647 78 78
При использовании материалов активная индексируемая гиперссылка на сайт AMUR.LIFE обязательна.
