Росстат рассчитал стоимость традиционных новогодних салатов – оливье и сельди под шубой. Приготовить оба салата станет дороже.

За год – с ноября 2021 по ноябрь 2022 – стоимость ингредиентов, необходимых для приготовления этих салатов, выросла в среднем по стране на 8,53 % для «Оливье» и на 5,52% для «Сельди под шубой». Инфляция по итогам ноября составила 11,98 %.

Так, за год (с ноября 2021 года по ноябрь 2022 года) оливье подорожал на 8,53 % – с 442,92 рубля до 480,69 рубля. В салате больше всего выросли цены на зеленый горошек и маринованные огурцы – на 17,94 % за год. Стоимость майонеза выросла на 14,41 %, вареную колбасу – на 7,83 %. Зато подешевели куриные яйца и овощи. Больше всего упала цена на картофель – сразу на 33,26 %.

Для расчета брался рецепт: по 400 грамм вареной колбасы, маринованных огурцов, картофеля, 100 грамм лука, 200 грамм моркови, 4 куриных яйца, 380 грамм зеленого горошка, 200 грамм майонеза.

Селедка под шубой подорожала на 5,52 % – в этом году салат стоит 224,68 рубля против 212,92 рубля год назад. На удорожание салата повлиял рост цен на сельдь (плюс 18,39 %) и майонез (14,31 %). Остальные пять ингредиентов – куриные яйца и овощи – подешевели. Лидером и тут оказался картофель (минус 33,26 %).

Для расчета брался рецепт: 350 грамм сельди, 2 куриных яйца, 200 грамм моркови, 400 грамм картофеля, 100 грамм лука, 300 грамм свеклы, 300 грамм майонеза.