Амурстат проанализировал изменение цен набора продуктов питания для приготовления пасхального кулича. В этом году средняя стоимость продуктового набора составит 461,79 рубля – на 26,7 % больше, чем в 2021 году.

За основу был взят классический рецепт пасхального кулича: яйца (6 штук), молоко (0,5 литра), мука (1 килограмм), сахар (300 граммов), масло сливочное (200 граммов), сухофрукты (275 граммов), соль (10 граммов).

По данным расчета индекса потребительских цен, основной вклад в увеличение цены кулича внесли цены на сахар-песок и сухофрукты (увеличение составило соответственно на 66,7 % и 30,4 %), цена на яйца куриные увеличилась на 24,1 %, на масло сливочное – на 23,5 %, стоимость 1 килограмма муки пшеничной – на 23,3 %, цена литра молока питьевого цельного пастеризованного 2,5-3,2 % жирности – на 16,4 % и соль поваренная пищевая – на 12,7 %.

Во многих рецептах при выпечке кулича используется творог. Его цена в марте 2022 года в среднем составила 424,10 рубля за килограмм (в марте 2021 года – 389,78 рубля), рост на 112,4 %.