Траты россиян на покупку набора основных продуктов для приготовления блинов за год выросли на 3 %. Об этом свидетельствует исследование крупнейшего в РФ оператора фискальных данных «Платформа ОФД», подготовленное для РИА Новости.

Аналитики рассчитали, сколько россияне с 1 по 9 марта потратили на набор ингредиентов для приготовления блинов на четверых. Для рецепта нужны: молоко (500 миллилитров), яйца (2 штуки), стакан муки (200 граммов), масло подсолнечное (3 столовых ложки), сахар (1 столовая ложка), соль (1 щепотка).

«Средний чек затрат на покупку такого продуктового набора в российских магазинах в целом по России составил 77,4 рубля, что на 3 % выше, чем за аналогичный период 2020 года», – подсчитали в компании.

В компании пояснили, что небольшой рост «индекса блинов» связан со снижением среднего чека покупки молока, который оказался ниже прошлогоднего уровня на 10 %. При этом траты на банку варенья к блинам составили в среднем 126 рублей, на 2 % превысив прошлогодний уровень. А на сгущенку – 98 рублей, что оказалось на 9 % больше.

В заведениях общепита порцию блинов покупали в среднем за 109 рублей, что на 10 % выше уровня прошлого года. А оладьи – за 118 рублей (на 14 % больше).

Эксперты «Платформы ОФД» отмечают, что россияне привыкли к готовке дома. На этом фоне росла и частота приготовления блинов, которые помогали разнообразить меню. Тем не менее это блюдо потребителю не надоело. В этот раз, накануне и в первые дни масленичной недели, частота покупок блинной муки выросла на 31 %, варенья – на 23 %, а сгущенки – на 2 %.

В эти дни в России празднуют Масленицу – древний славянский праздник, дошедший до наших дней. Она отмечается в течение недели перед Великим постом. Масленица в 2021 году выпадает на неделю с 8 по 14 марта. Угощения с блинами – один из основных атрибутов этого праздника.