Есть города, которые давно стали гастрономическими символами Дальнего Востока. Владивосток — один из них. Именно оттуда приедет в Благовещенск еще один гость фестиваля «Берега вкуса» – шеф-повар Роман Котовский, сообщили организаторы мероприятия.

Роман Котовский почти два десятилетия создаёт современную дальневосточную кухню, сочетая профессиональный опыт, смелые идеи и безупречное чувство вкуса.

В профессии этот гость фестиваля с 2006 года. Работал су-шефом одного из знаковых ресторанов Владивостока. Проходил стажировку в ресторанной группе Italy Group (Санкт-Петербург). Возглавлял проекты «Невинные Радости» и «ЦЕХ». Сотрудничал с ресторанами Sibumi, «Философия», «Облака», «Агутин» и «Анжелика». Руководил кухней легендарного ресторана ZUMA, а сейчас — бренд-шеф ресторана Tiama.

На «Берегах вкуса» Роман приготовит осьминога с кедровыми орехами. В этом блюде главное — чистый вкус, выверенные сочетания и внимание к каждой детали. Именно так рождается современная авторская кухня, где качество продукта всегда остаётся на первом месте.

Участие Романа Котовского в гастрофестивале Приамурья – это возможность познакомиться с одним из самых ярких представителей приморской гастрономической школы и открыть для себя ещё одну грань кухни Дальнего Востока — современной, смелой и по-настоящему вдохновляющей, говорят организаторы мероприятия.

Международный гастрономический фестиваль «Берега вкуса» стартует в Благовещенске26 августа и продлится по 30 августа.