В импортной плодоовощной продукции, привезенной в Амурскую область из Китая, специалисты химико-токсикологического отдела Амурского референтного центра Россельхознадзора установили превышение уровня нитратов. В дыне и свекле и объем превышает допустимый более чем в 2 раза. Это не соответствует гигиеническим требованиям безопасности к пищевой продукции.

Нитраты – это соли азотной кислоты, которые используются для удобрения почвы с целью ускорить созревание овощей и фруктов, получить большой урожай. Обратная сторона такого преимущества в том, что нитраты накапливаются в сельскохозяйственной продукции и вместе с пищей попадают в организм человека, превращаясь в процессе пищеварения в нитриты. Они понижают способность крови переносить кислород и могут превращаться в опасные канцерогены. Употребление нитратов в чрезмерном количестве негативно влияет на сердечно-сосудистую и нервную системы.

Информация о выявленных нитратах доведена до владельца с целью изъятия данной плодоовощной продукции из оборота, сообщает Амурский референтный центр Россельхознадзора.