В меню обеда лидеров в Кремле вошли деликатесы с Дальнего Востока и традиционная русская кухня. На встрече 20 марта Владимир Путин угощал Си Цзиньпина блинчиками с перепелкой и грибами, закуской из дальневосточных морепродуктов и ухой из стерляди с расстегаем. На сладкое подавали знаменитый на весь мир десерт «Павлова».

Началась трапеза в Кремле с закуски из дальневосточных морепродуктов, за ней подали блинчик с перепелкой и грибами, рассказывает «Парламентская газета». Вице-президент Федерации рестораторов и отельеров России Леонид Гарбар Гарбар одобрил выбор: «Гость наш из дальневосточной страны, из той части света, где едят много морепродуктов. Китайский принцип есть такой: самое свежее — это живое». Блинчик, по словам эксперта, — это традиционно русское блюдо, в то же время понятное китайцу: у них тоже есть блинчики, но из рисовой муки, с ними подают пекинскую утку.

Русский обед без супа не обходится — в его роли для Путина и Си выступила уха из стерляди с расстегаем. «Это легкая еда — все-таки надо возраст уважать, — прокомментировал Гарбар, — а стерлядь — издревле рыба с царского и императорского стола». После ухи гостям предлагали шербет из граната — предполагается, что это гранатовый лед, вроде мороженого, чтобы слегка освежить рецепторы языка.

С основным блюдом у лидеров выбор был непростой — можно было попробовать как печорскую нельму с овощами, так и оленину с вишневым соусом. «Печорская нельма, Русский Север — нам тут есть чем похвастаться. Строганину справедливо не стали подавать, потому что как раз это было бы не совсем понятно: сырая замороженная рыба ближе Японии. Не хочется рыбу — можно выбрать оленину, это такая нейтральная история», — сказал Гарбар.

Под конец обеда политикам подали десерт «Павлова». Рецепт безе придуман в двадцатых годах прошлого века, а имя свое оно получило в честь всемирно известной балерины Мариинского театра Анны Павловой.

За обедом лидерам двух стран стран предлагали вино трехлетней выдержки из усадьбы Дивноморское. Председателя КНР уже угощали вином из этой усадьбы в 2017 году, когда он гостил в Москве.

В Москве китайского лидера обязательно угостят и российским мороженым. Об этом сказал пресс-секретарь президента Дмитрий Песков, отвечая на вопрос СМИ: «Мороженое всегда наготове, учитывая, что Си Цзиньпин его очень любит».

В 2016 году Путин во время визита в Китай привез председателю КНР целую коробку этого лакомства. Си считает, что оно особенно вкусное из-за хороших сливок. После этого заявления китайские дельцы даже наладили в стране производство поддельного так называемого «путинского» мороженого, но бизнес быстро свернули. Три года спустя президент преподнес Си российский пломбир на день рождения. А в 2018 году на Восточном экономическом форуме во Владивостоке лидеры посетили выставку, где Путин купил и подарил Си сбитень.

Российского президента во время официальных визитов в Китай тоже стараются удивить изысками национальной кухни. В 2018 году, например, председатель КНР предложил ему самому слепить китайские пельмени – гоубули. Также российский президент научился делать традиционные блинчики с овощами и мясом, которые сам же потом и продегустировал — вместе с Си Цзиньпином.

Китайские журналисты предложили российскому президенту попробовать морепродукты и пиво, которыми славится город Циндао, и Путин не отказался. «С удовольствием попробую. И морепродукты люблю, и пиво, правда, стараюсь поменьше употреблять, но попробовать хочу и обязательно это сделаю», — сказал тогда президент в интервью.